Ứng dụng công nghệ nano

     

Nano hoa màu (nói một cách và đúng là ứng dụng technology nano trong thực phẩm) bao gồm cả những ứng dụng của technology nano trong: Trồng trọt, chăn nuôi; đóng gói, vỏ hộp chứa thực phẩm; tạo ra sự thực phẩm trong những số ấy có phân tử nano chứa các chất bổ dưỡng quan trọng.

Bạn đang xem: Ứng dụng công nghệ nano

Thị trường nano thực phẩm quả đât đã tăng cường trong trong năm qua, trường đoản cú 2,6 tỷ USD (năm 2003) lên 7 tỷ USD (năm 2006) cùng dự báo năm 2010 là 20,4 tỷ USD. Hiện nay nay, trên toàn trái đất có rộng 200 công ty lớn chuyên về nano thực phẩm, dẫn đầu là Mỹ, sau đó là Nhật bạn dạng và Trung Quốc. Dưới đó là một số ví dụ như về ứng dụng technology nano trong thực phẩm.

Ở những trang trại, tín đồ ta luôn phải theo dõi tình trạng bổ dưỡng của khu đất đai, độ ẩm, phân bón, sâu bệnh, thuốc trừ sâu… Các các bước này không chỉ ra mắt một cách chung thông thường mà thậm chí còn mang đến từng cây, từng con hay từng giai đoạn… để rất có thể xử lý kịp thời hầu hết bất thường: thiếu nước phải tưới, bao gồm rầy phải diệt, dư lượng dung dịch trừ sâu tăng yêu cầu tìm biện pháp giảm… trong khi đó, việc lấy mẫu mang đến phân tích hay không được nhiều và chậm, không kịp thời… Với công nghệ nano, bên trên một diện tích trồng trọt, fan ta sở hữu rất nhiều cảm ứng nano nhằm đo xem nước và chất dinh dưỡng bao gồm đủ không, cây tất cả bị nấm mốc, sâu bệnh dịch không… Những thông số mà cảm biến nhận được sẽ tiến hành gửi về Trung tâm để sở hữu biện pháp giải pháp xử lý kịp thời và cũng rất có thể dùng để tinh chỉnh các cảm biến nano khác tạo ra các chất cần thiết bổ sung, lấy ví dụ cây thiếu thốn chất bồi bổ loại nào thì mở ngay viên nang nano (nanocapsule) cất chất dinh dưỡng loại kia ra để bổ sung…, gồm sâu dịch loại như thế nào thì tinh chỉnh và điều khiển để các nang nano tiết ngay chất diệt sâu bệnh ở đúng địa điểm đó…

Các con vật nuôi sống trang trại cũng rất có thể gắn chip nano mang đến từng con. Phần lớn chip này đánh dấu và cho biết tên tuổi của từng con, ở trong phần nào, tất cả đau ốm, bệnh tật gì ko và những chip rất có thể kiêm cả vấn đề cấp vắc-xin, dung dịch chữa dịch khi yêu cầu thiết.

Đặc biệt, bao hàm trang trại hoàn toàn có thể trồng cây để chế tạo ra hạt nano cần sử dụng trong thực phẩm cùng nhiều mục tiêu khác. Ví dụ, tất cả loại cỏ linh lăng (alfalfa) có khả năng thu hút những nguyên tử xoàn trong khu đất để tạo thành các phân tử nano rubi tinh chất trong thân cỏ. Trồng nhiều loại cỏ này sinh sống đất, đặc biệt trên đất có khá nhiều vàng, khi nghiền, ngâm, thanh lọc thân cỏ theo cách cơ học hoàn toàn có thể có được các hạt nano vàng sử dụng cho nhiều mục đích.

Một lấy một ví dụ nữa về ứng dụng công nghệ nano là trong chăn nuôi gia cầm, gồm có loại vi khuẩn như Campylobacter mặc dù không ảnh hưởng đến khung người gà nhưng mà nếu đi vào khung hình người thì khiến cho bệnh, thậm chí có thể gây tử vong. Các nhà khoa học của Đại học Clemson sống South Carolina (Mỹ) sẽ tìm ra một các loại hạt nano mà lại khi trộn với thức ăn uống cho gà ăn uống thì hạt nano đó bám chặt vào vi trùng Campylobacter, để cho vi trùng này bị tiêu diệt và con kê sẽ bài xích tiết ra phía bên ngoài cùng cùng với phân. Vì chưng vậy, thịt của kê được cho nạp năng lượng loại thức nạp năng lượng này đảm bảo không có vi trùng nguy hiểm, chào bán rất chạy.

Ứng dụng công nghệ nano trong đóng góp gói, bao bì đựng thực phẩm

Cá, mực và một vài thuỷ thủy sản tươi thường sẽ có mùi tanh. Các loại túi ni lông thường thì tuy kín đáo nhưng không phòng được mùi vị tanh bốc ra xung quanh.

Trong tự nhiên, có khá nhiều loại khu đất sét, trong các số ấy có những hạt tinh thể sét rất nhỏ (nanoclay) hình tấm mỏng, bề dày chỉ độ ba, bốn lớp nguyên tử, còn chiều rộng có thể lên đến hàng chục nanomet, micromet. Nếu lấy hóa học làm túi ni lông hay (polyme) trộn với phân tử nano sét hình tấm thời gian thổi thành túi, các hạt này đã nằm tuy nhiên song với khía cạnh túi, ngăn chặn mùi tanh siêu tốt. Nhật Bản, nước hàn và vừa mới đây là trung quốc đã sản xuất nhiều loại túi này với số lượng lớn để thỏa mãn nhu cầu nhu cầu của các bà nội trợ thích cài cá tươi về tự có tác dụng lấy ngơi nghỉ nhà.

Thịt, thức ăn dễ bị ôi thiu, nặng mùi là do môi trường rất dễ ợt cho nhiều loại vi khuẩn phát triển. Bạc là yếu tắc có cấu trúc nguyên tử yêu thích hợp, nguyên tử bạc rất dễ dàng nhường điện tử cho bên phía ngoài để đổi thay ion bạc, tiếp nối ion bội bạc lại dễ nhận điện tử để đổi thay nguyên tử tệ bạc trung hoà. Điện tử cơ mà nguyên tử bội nghĩa nhường cho bên ngoài dễ kích đam mê để tạo thành những phản ứng oxy hoá, hiệu quả là dễ làm tổn thương, phá hoại màng bọc của những loại vi khuẩn, tàn phá chúng hoặc tạo nên chúng khó sinh sôi, nảy nở. Loại túi ni lông mặt trong bao gồm chứa lớp mỏng tanh hạt nano bạc đãi khử được vi khuẩn, nhờ này mà thực phẩm chứa trong số ấy giữ được dài lâu 3-4 lần so với một số loại túi ni lông thường. Những thùng đựng thực phẩm trong kho cũng được tráng một lớp nano bạc để bảo vệ được lâu.

Xem thêm: Hệ Thống Lọc Nước Giếng Khoan Sơn Hà Nội, Hệ Lọc Giếng Khoan 2 Bình Inox

Để phân phát hiện vi khuẩn E.Coli vào thực phẩm, tín đồ ta đã chế tạo ra một số loại túi mà lại mặt trong gồm chứa những hạt SiO2 hình cầu kích cỡ nanomet, trên bề mặt của từng hạt tất cả đính kháng thể và những phân tử hóa học huỳnh quang. Khi thực phẩm đựng trong túi nhiễm vi khuẩn E.Coli, lập tức các kháng thể bám chặt vào, những phân tử chất huỳnh quang đãng trên hạt nano SiO2 xúc tiếp với vi khuẩn E.Coli sáng lên. Nhờ cố mà khi quan sát vào túi đựng thực phẩm thay đổi màu, tín đồ ta rất có thể biết ngay lập tức trong lương thực có vi khuẩn E.Coli.

*
Thực phẩm hạt nano

Nói đến thực phẩm phân tử nano là nói đến những phân tử có kích thước nano gửi vào vào cơ thể bằng cách ăn, uống. Những hạt nano rất nhỏ tuổi nên thường không hẳn chỉ 1 mình nó được gửi vào khung hình mà còn hoàn toàn có thể trộn lẫn những chất khác. Hoàn toàn có thể chia ra có tác dụng 2 loại: phân tử nano vào khung người (bằng bí quyết ăn, uống) đúng là chất có kích thước nano, sẽ là hạt nano của chất đó; hạt nano vào khung hình là phân tử nang (túi) form size nano, trong số ấy chứa chất mà khung người cần, bạn dạng thân hạt nang chỉ là loại vỏ đựng vô tính mặt ngoài. Ta xét một số ví dụ:

Nang nano dầu cá thu: Dầu cá thu cung cấp nhiều loại axit khủng cho khung người nhưng mùi hương vị vô cùng hắc, nặng nề uống. Bạn ta làm những chiếc túi nang size nano, cực kỳ mỏng, dễ vỡ, trong túi gồm chứa dầu cá thu. Dầu này có thể phết vào bánh mì để nạp năng lượng hoặc trộn với nước nhằm uống, khi vào mang lại dạ dày, những nang bọc nano bị nghiền nát, vỡ ra, cung cấp dầu cá thu đi vào hệ tiêu hoá.

Ốc xoắn nano đựng vitamin: fan ta làm các hạt nano hình cuộn dây form size 50 nanomet, bên trong chứa các chất té như vitamin, axit béo omega, lycopen… rất quan trọng để cung cấp cho tế bào tuy nhiên mùi vị lại không dễ nuốt. Nhờ gồm vỏ xoắn nano che đậy nên rất có thể trộn với thức nạp năng lượng hoặc nước uống để lấy vào dạ dày.

Quả cầu nano cất chất dinh dưỡng: những người dân ăn kiêng bắt buộc tránh một số chất ko được đưa qua dạ dày xuất xắc một thành phần nào kia của cơ thể. Bạn ta đã chế tạo những quả cầu rỗng form size nano trong các số ấy chứa không thiếu chất dinh dưỡng và rất có thể điều khiển để khi ăn, uống các quả ước nano này rước chất bổ dưỡng trực kế tiếp từng tế bào.

Trong một vài trường hợp, tín đồ ta rất có thể gắn những quả ước nano hoặc phân tử nang nano với các cảm biến nano, khi vào sâu trong cơ thể chúng vẫn bất động, tuy nhiên khi tất cả tín hiệu từ cảm ứng nó new hoạt động, tức là vỏ bọc ngoài bắt đầu vỡ ra.

Trà nano selen là mặt hàng uống nano khôn xiết được ưa chuộng, nhất là lúc có đại dịch H5N1. Selen khôn xiết độc, phần đa người làm việc có xúc tiếp với selen rất dễ dàng bị nhiễm độc, da nổi sần, rụng tóc và rất có thể dẫn mang lại tử vong. Tuy vậy trong cơ thể người luôn luôn phải gồm selen (ở một mức độ nào đó) mới đảm bảo an toàn được miễn dịch, nhất là khi bị virut H5N1 tấn công. Selen bổ sung cập nhật vào khung người người theo tuyến đường thực phẩm, đặc biệt trong trứng chứa đựng nhiều selen. Selen tất cả trong trứng bởi vì gia cầm nạp năng lượng thức ăn uống từ phân tử ngũ cốc, cây trồng lấy selen từ vào đất…, vì chưng vậy, ở phần đa vùng vào đất với trong thức ăn gia núm thiếu selen thì thực phẩm cho những người ăn cũng thiếu hụt selen, dẫn tới tài năng miễn dịch của khung hình kém đi.

Trong ngôi trường hợp khung người người thiếu thốn selen, không thể bổ sung cập nhật bằng selen thường thì được. Các phân tích dược học cho thấy cách mang selen nano gồm trong động, thực đồ là thích hợp nhất. Tại Trung Quốc, người ta đang tìm thấy có những vùng trung du, bên dưới đất có rất nhiều selen, cây trà mọc lên khá tốt, vào lá chè có nhiều hạt nano selen. Xay nhỏ tuổi lá trà này, trộn thành nước uống là cách bổ sung cập nhật rất tốt cho tình trạng khung hình thiếu selen. Trung hoa đã xúc tiến trồng trà ở số đông vùng này để tiếp tế ra thành phầm “Trà nano selen” cung cấp rất chạy.

Sữa nano canxi là một ví dụ khác về hoa màu nano. Can xi rất cần để gia công chắc xương, quan trọng đặc biệt ở đa số chỗ sát khớp. Các trường hợp, do khung người người không dung nạp được can xi từ thức nạp năng lượng nên phải bổ sung bằng phương pháp dùng những hạt nano canxi có từ vào vỏ hàu, hến trường đoản cú nhiên. Chọn lọc và trộn những hạt nano này vào sữa, có tác dụng thành sữa nano canxi để uống, có thể chữa bệnh loãng xương.

Nguyễn Xuân Chánh

* nội dung bài viết sưu tầm