Thời gian ủ sữa chua

     

Sữa chua là một trong những món ăn có công thức 1-1 giản, dễ làm, nhưng nếu không cẩn thận, tiến hành sai chỉ 1 cách rất nhỏ dại thôi, hộp sữa chua của các bạn sẽ dễ bị nhớt, tách bóc nước với không thực hiện được.

Bạn đang xem: Thời gian ủ sữa chua

Lựa chọn nguyên liệu

Mùi vị sữa chua dựa vào khá nhiều vào nguyên liệu, phải nguyên tắc chung vẫn là nguyên vật liệu ngon, xuất sắc thì sữa chua thành phẩm dễ dành được thành công.

Sử dụng sữa chua dùng để làm men mẫu là việc cần để ý hàng đầu. Bạn nên chọn lựa loại tươi mới bởi vì, hộp sữa chua cũ, gần hết hạn sẽ sở hữu lượng vi khuẩn kích hoạt men ít, hoạt động yếu, làm cho sữa lên men chậm, kém chua hoặc đông chậm, ko đông.

Nếu sử dụng sữa chua trường đoản cú làm để làm men cái, chúng ta nên dùng sữa mới được thiết kế trong vòng 1 tuần. Sữa chua làm cho men cái luôn luôn phải được để hết lạnh (về ánh sáng phòng) rồi new dùng.

*

Khi trộn men nên làm dịu nhàng, ko khuấy hòn đảo mạnh tay vẫn làm ảnh hưởng đến hoạt động vui chơi của men.

Sử dụng bao nhiêu men tùy thuộc nghỉ ngơi việc bạn muốn sữa chua có độ mềm/ cứng như thế nào. Thực hiện nhiều men, sữa chua vẫn đông với chua nhanh hơn, nhưng mà cũng cứng cùng dễ bóc nước hơn.

Tuỳ vào khẩu vị thích ăn uống ngọt hoặc không ngọt của mọi cá nhân mà chúng ta cũng có thể dùng sữa tươi tất cả đường hoặc ko đường, sữa đặc không ít hoặc không dùng.

Xem thêm: 31 Twist Of Fate By Tom Ford Lip Color Lipstick, Tom Ford Lip Color Lipstick

Ví dụ: Để có tác dụng sữa chua không đường họ sẽ chỉ sử dụng sữa tươi không con đường và men loại là sữa chua không đường.

Áp dụng chuẩn chỉnh công thức

Sau đây bếp Emdep.vn sẽ share công thức làm cho sữa chua tất cả đường, vị ngọt vừa phải, cân xứng với phần lớn gia đình. Nếu như bạn đang mong muốn làm sữa chua ko đường, rất có thể tham khảo các chú ý ở bên trên rồi thêm bớt nguyên liệu cho cân xứng nhé!

Nguyên liệu làm cho sữa chua:

- Sữa tươi: 1 lít

- 150ml sữa quánh (4 vỉ sữa đặc nhỏ 40g)

- Men chiếc (sữa chua cái): 100ml (1 hộp sữa chua 100g làm cho hết lạnh ở nhiệt độ phòng)

Cách làm sữa chua như sau:

Bước 1: cho sữa tươi hòa cùng sữa đặc rồi đặt lên trên bếp đun nhỏ lửa, đến lúc sữa sôi tương đối lăn tăn thì tắt bếp ngay.

*

Bước 2: Khi hỗn hợp sữa trên ngay gần nguội (khoảng 40 độ C) thì mang đến sữa chua mẫu vào khuấy phần lớn cho tan. Rây sữa để sữa chua mịn.

Bước 3: Đổ hộp sữa chua vào từng hũ nhỏ tuổi (loại chất thủy tinh hay nhựa các được). Sau đó, đổ nước rét tầm 70-80 độ C vào nồi hoặc máy. Đừng đổ đầy quá, nước ập lệ hũ sữa chua làm sữa chua khó khăn lên men.

*

*

Bước 4: cho nồi vào chỗ bí mật gió nhằm ủ khoảng tầm 7- 8 giờ hoặc nếu áp dụng máy ủ thì khoảng tầm 5-6 tiếng là sữa chua vẫn lên men.

*

Bước 5: sữa chua ủ xong, bạn cho vào chống mát tủ giá buốt tầm 2-3 tiếng là chúng ta cũng có thể thưởng thức.

*

*

Chúc các bạn thành công với cách làm hộp sữa chua tại nhà, đừng quên những lưu ý của cửa hàng chúng tôi để đạt được mẻ sữa chua ngon chuẩn nhé!