HÌNH ẢNH KIM CHI HÀN QUỐC

Với công thức làm kim chi hàn quốc này các bạn sẽ có một món ăn bảo đảm an toàn được các tiêu chí: ngon, đẹp và thành công ngay đầu tiên thực hiện.
quan sát và theo dõi trên
*

- vật liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc:

+ 3 kilogam cải thảo (khoảng 2 cây, chọn một số loại tầm 1,5kg/cây, cuốn chắc, lá mướt, không biến thành sâu, dập nát)

+ Hành, hẹ: mỗi loại một lượng (hẹ hoàn toàn có thể có hoặc không)

+ Cà rốt: 1 củ

+ Củ cải đường: 1 của khoảng chừng 3 lạng ta (Mình hay lựa chọn củ to, trơn nếu làm cho ít cải thảo rất có thể chỉ sử dụng nửa củ cũng được)

+ Lê hoặc táo: 1 quả

+ Ớt sừng: 3-5 quả

+ Tỏi: sườn lưng bát con

+ Gừng: 1 nhánh vừa yêu cầu loại không quá già

+ Hành tây: 1 củ

+ Bột nếp: nửa bát con

+ Ớt bột Hàn quốc: miệng chén con

+ Mắm tép nước hàn hoặc tôm/tép khô ngâm nước

+ Nước mắm một số loại ngon (ko bắt buộc dùng nước mắm nam giới ngư nhạt nhẽo khôn xiết ấy)

Các bước thực hiện làm kim đưa ra cải thảo:

- up date cải thảo:

+ Cải thảo bóc tách đôi, rửa không bẩn (rửa thanh thanh thôi không nát lá).

Bạn đang xem: Hình ảnh kim chi hàn quốc

+ RẮC MUỐI (rắc chứ không hề ngâm nước muối hạt nhé): cải thảo sau khi rửa nhằm ráo nước, lật từng lá cùng rắc muối bột (rắc hầu hết vào bẹ trắng, rắc dìu dịu chứ không liền kề trực tiếp vào vừa phương diện vừa có tác dụng nát cải).

+ Xếp cải vẫn rắc muối vào chậu, cứ 1 giờ đồng hồ lại đảo cải 1 lần (mục đích mang đến cải được ngấm mọi muối). Để cải thâm nhập muối đông đảo mất buổi tối thiểu 6 giờ (Mình hay ngâm từ tối đến sáng sủa hôm sau).

+ Cải sau khi ngấm muối mang đi rửa sạch 3 lần nước cho sút mặn, bóc cải thảo ra tiếp (thành ¼ cây cải thảo đấy ạ để lúc quết nhân cuộn vào đến dễ) với để ráo nước khoảng chừng 1 tiếng. Giữ ý, bẻ thân trắng của nả mềm và không trở nên gẫy là được.

Làm sốt kim chi:

+ Quấy bột: 0,5 lít nước + nửa chén bát con bột nếp, hòa tan trước lúc đun. Đun mang đến khi bước đầu sôi thì cho 2 thìa ăn phở mặt đường vào đun tiếp 5 phút nữa cùng tắt bếp. Bột đặc một chút thì lúc chiết và cải thảo lên men sẽ ít bị ra nước lõng bõng và tất cả hổn hợp sốt đang sánh đẹp nhất hơn.

+ Trộn ớt bột nhỏ vào bột lúc còn ấm (ấm chứ chưa hẳn nóng nhé) khiến cho ớt được nở ra với màu đẹp lên khi quết vào cải thảo.

+ Hành tây + Lê + gừng + ớt sừng + tỏi băm nhuyễn ra.

+ Hành, hẹ, củ cải, củ cà rốt thái tua chiều dài tương tự nhau khoảng tầm 1,5 đốt ngón tay.

Trộn tất cả các vật liệu theo thứ tự: tất cả hổn hợp bột vẫn trộn ớt xay bột + hỗn hợp hành tỏi lê xay nhuyễn + 1 thìa mắm tép + sườn lưng bát nước mắm nam ngư hành hẹ, củ cải đang thái. Để khoảng 10 phút cho hỗn hợp ngấm số đông vào nhau.

- triển khai quết nhân:

+ hoàn thành các khâu trên thì quết nhân quá đơn giản và dễ dàng như sau: đặt cải thảo ra một chậu riêng cùng quết từng lá, chỉ việc quết vào phần bẹ white (không đề xuất để vào chậu sốt bởi vì để vào chậu sốt quết thì một cơ hội sau sốt sẽ loãng do bị rã nước). Quết được cây làm sao thì cứ cuộn quanh tròn lại với xếp vào hộp kín đáo là xong.

Xem thêm: Vườn Quốc Gia Côn Đảo - Khám Phá Thiên Đường Xanh Ở

+ thường thì để cải thảo ở ánh nắng mặt trời ngoài trời một ngày là ban đầu lên men (lấy muôi bấm vào cải thảo thấy sủi bong bóng lên là cải bước đầu lên men rồi). Tiếp đến cho vào tủ lạnh bảo quản ăn dần. Mặc dù nhiên, tuỳ từng điều kiện thời tiết hoàn toàn có thể lên men mau chóng hoặc muộn hơn. Nói bình thường sau 12 giờ là có thể bỏ tủ lạnh luôn luôn nếu muốn.

+ Kim chi cải thảo bảo vệ trong tủ lạnh ăn uống được trong 1 tháng (cải thảo mới muối ăn với với những món nướng hết sức ngon, sau một tuần lễ cải bước đầu ngấu chua rất có thể dùng để xào thịt hoặc làm bếp canh kim chi ngon giỏi vời).

Một số để ý khi có tác dụng kim bỏ ra cải thảo:

- bảo quản kim chi bằng phương pháp chia các hộp nhỏ tuổi , hầu hết hộp ăn thuần để ko kể , còn chưa ăn thì đựng ngay tủ rét mướt . Số đông hộp để bên cạnh thì chỉ sang bữa sau đã rất có thể ăn cùng sang bữa sau nữa thì chua vừa ngon.

- ao ước kim đưa ra có red color đẹp thì nên chọn mua gói ớt xay bột Hàn color thật đỏ. Ao ước cay bạn xay thêm quả ớt tươi cay vào màu sẽ đẹp và cay. Nếu khách hàng nào ko thích nạp năng lượng cay thì không tuyệt nhất thiết buộc phải xay thêm ớt tươi.

- không có đường vào kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc.

- không lạm dụng lê vày sẽ tác động mùi cải lên men.

- không lạm dụng nước mắm.

- cần phải có gừng, củ cải white để tạo ra mùi thơm kim bỏ ra đặc trưng.

- ước ao lâu chua rồi nêm thêm muối khi xếp thì ép chặt và cho vào tủ giá sau khi xong xuôi tầm vài tiếng.