Cách Làm Thịt Trâu Khô

Cách có tác dụng thịt trâu khô cho món ăn đặc sản nổi tiếng của tín đồ dân vùng Tây Bắc. Trong số những năm ngay gần đây, làm thịt trâu khô gác phòng bếp đã dần thịnh hành với những vùng miền. Trên thị trường bây chừ có cực kỳ nhiều vị trí bán giết thịt trâu khô làm sẵn để chúng ta thưởng thức. Nếu bạn có nhu cầu tự tay làm để sở hữu thành phẩm ngon và bảo đảm an ninh thì cũng không hề khó. Hãy cùng tiến hành theo chia sẻ của hanagaming.com như sau đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt trâu khô


*
Thịt trâu thô tự có tác dụng có mùi vị thịt quyện với vị cay nồng thiệt thu hút bạn dùng. Ảnh Internet.

1. Phương pháp làm làm thịt trâu khô bởi lò vi sóng

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

600 gram giết trâu10 ml mật ong3 gói ngũ vị mùi hương 15 gramSả, ớt, chanh, gừng, rau xanh thơmCác loại hương liệu gia vị như: hạt nêm, ớt bột, nước tương, dầu ăn, đường, tiêu xay,...

1.2. Công việc thực hiện cách làm làm thịt trâu khô bởi lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*
Lưu ý, ko được thái ngang thớ giết mổ tránh tình trạng thịt trâu khô thành quả khi ăn sẽ ảnh hưởng nát vụn. Ảnh InternetGừng chúng ta rửa qua với nước cho sạch sẽ hết đất, kế tiếp dùng dao cạo sạch vỏ. Cọ lại cùng với nước cùng để ráo.Sả cũng rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn thuộc gừng với sả, ớt. Để cho nguyên liệu này được nhuyễn các chúng ta có thể cho vào thiết bị xay sinh tố xay sẽ nhuyễn hầu như và hòa trộn vào nhau xuất sắc hơn.

Bước 2: Ướp giết thịt trâu

Thịt trâu sau khi thái lát mỏng các bạn cho vào một chiếc tô lớn, đủ rộng. Tiến hành ướp thịt trâu với những gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng coffe sả băm, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 thìa xì dầu,1 muỗng phân tử nêm, 1/2 muỗng mì chính, 1 không nhiều đường, 1 muỗng ớt bột, 1 thìa mật ong với một không nhiều dầu ăn. Chúng ta chỉ cho ít đường, nếu mang đến nhà quá thịt sẽ bị cháy. Và các loại hương liệu gia vị như ớt xay bột các chúng ta có thể điều chỉnh nếu bạn muốn ăn cay, tùy vào hương vị từng người.

*
Bạn nên ướp qua đêm nhằm không mất nhiều thời gian đợi. Ảnh Internet.

Dùng stress ni lông và trộn những lên cho thịt thấm phần đa gia vị. Cũng như cách làm thịt trườn khô , bạn để giết ướp gia vị khoảng chừng 7 cho 10 tiếng. Hoặc chúng ta có thể ướp qua đêm đổ thịt ngấm gia vị được tốt nhất. Trong thời gian ướp, thỉnh phảng phất các chúng ta có thể đảo đều thịt một vài lần.

Bước 3: tiến hành làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng


Sau khi ướp thịt, chúng ta chuẩn bị một cái nồi lớn, xếp từng miếng thịt trâu vào nồi thành từng lớp. Bắc chảo lên nhà bếp đun cùng với lửa vừa phải khoảng tầm 20 mang lại 25 phút. Lúc đun chúng ta không được thêm nước vào bởi thịt trâu đang tiết ra nước. Các bạn chỉ đề xuất nêm nếm gia vị thế nào cho thịt vừa ăn là được.Khi thấy giết thịt trâu cạn dần nước với nước đưa từ màu đỏ thẫm sang gray clolor đậm là đã đạt yêu cầu. Tắt bếp và đem thịt trâu ra ngoài. Để thịt hơi nguội, các bạn dùng chày với cối giã thịt trâu thành đều miếng mượt hơn.Cuối cùng, các bạn xếp giết trâu vào khay và cho vào lò vi sóng. Các bạn thực hiện tại quay làm thịt trâu 3 đến 4 lần, mỗi lần khoảng 2 mang đến 3 phút thì lôi ra kiểm tra độ thô của thịt. Đến trong khi thấy thịt trâu đang khô, vẫn còn đấy chút ướt ướt là được.
*
Nên giã giết thịt trâu trước để khi làm cho khô thịt vẫn mềm với dễ dùng hơn. Ảnh Internet.Lưu ý, chúng ta nên tiếp tục kiểm tra nhằm tránh tình trạng thịt trâu vượt khô, khi ăn sẽ không còn ngon. Sấy quá thọ cũng dẫn mang lại thịt trâu bị cháy.

Bước 4: hưởng thụ và bảo vệ thịt trâu khô

Khi giết trâu khô thành phẩm, các bạn lấy giết thịt ra và khiến cho nguội hẳn rồi xé sợi ra thưởng thức. Khi ăn. Các bạn cho giết mổ trâu khô ra đĩa, nắm lên một lượng nước cốt chanh sau đó trộn phần đông lên. Thịt trâu khô xé sợi ăn kèm với tương ớt giúp cho miếng thị trâu thêm cay ngon hơn. Ngoài cách cần sử dụng trực tiếp, các chúng ta cũng có thể dùng làm thịt trâu thô chế trở thành nhiều món ăn uống khác như các món gỏi, món nộm,...

*
Thịt trâu khô là 1 trong nguyên liệu dùng làm chế trở thành nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn. Ảnh Internet.

Bảo quản ngại thịt trâu khô bằng phương pháp cho thịt đang nguội hẳn vào lọ chất thủy tinh đậy kín đáo nắp và bảo quản. Làm thịt trâu khô các chúng ta cũng có thể bảo quản được 4 mang lại 6 tháng hương vị thịt vẫn thơm ngon.

Xem thêm: Cách Ủ Ấm Cho Trẻ Sơ Sinh : Mẹ Đã Biết? Làm Sao Để Biết Trẻ Sơ Sinh Đủ Ấm

2. Cách làm giết mổ trâu khô bằng phương pháp gác bếp

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

1 kilogam thịt trâu (các chúng ta cũng có thể điều chỉnh tùy vào số lượng bạn dùng)Sả, gừng tươi, ớt khô, mắc khén, tỏi, đườngMột số gia vị như đường, phân tử nêm,...
*
Mắc tương khắc - vật liệu mang nét đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Ảnh Internet. 

2.2. Quá trình thực hiện giải pháp làm giết thịt trâu khô bằng cách gác bếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên vật liệu như gừng chúng ta rửa sạch đất, cạo cho phần vỏ để ráo nước. Sả bóc bỏ phần vỏ già sinh sống ngoài, cọ sạch. Tỏi tách bóc vỏ. Toàn bộ các vật liệu trên, chúng ta thái thành sợi nhỏ tuổi sau đó cho vô cối giã nhuyễn cùng hạt mắc khén.Thịt trâu các bạn đặt hàng loại giết tươi, loại thịt trâu núi càng tốt. Vày thịt của bọn chúng sẽ rắn kiên cố và thơm thịt hơn.
*
Thái theo chiều dọc miếng thịt kế quả sẽ ngon hơn với dễ xé hơn nhiều. Ảnh Internet.Các các bạn rửa không bẩn với nước, cắt cho phần mỡ và gân. Để bỏ thịt ráo nước tiếp nối thái thành lát mỏng tanh theo chiều dọc củ của thớ thịt.Sau đó, các bạn dùng chày đập xếp thịt được mượt hơn, nhằm khi ướp các gia vị sẽ nhanh ngấm đổ thịt đậm đà hơn.

Bước 2: Ướp giết mổ trâu

Cho giết mổ trâu đã thái lát vào một cái tô, thêm vào một trong những ít gia vị trộn hầu như lên. Tiếp đó, chúng ta cho các thành phần hỗn hợp gừng, tỏi, sả cùng mắc khén đã xay nhuyễn với nhau, đảo đều. Thêm vào một trong những ít đường trắng rồi đảo lại. Ướp giết qua đêm hoặc 4 mang đến 6 mang tai mang tiếng được. Trong thời gian để ướp thịt chúng ta thỉnh thoảng các bạn nên hòn đảo lại thịt thuộc với các gia vị.

Bước 3: triển khai làm giết trâu khô bằng cách gác bếp

Các bạn sẵn sàng những que bẳng vật liệu tre sạch, sau đó xiên miếng thịt trâu vào que đó. Xếp và sấu khô trên than củi khoảng tầm 1 đến 2 giờ thì thịt đang chín tới. Trong quy trình gác bếp, chúng ta không để que giết thịt quá ngay sát với lửa nhé, sẽ có tác dụng miếng thịt rất có thể bị cháy, ko ngon.

*
Miếng làm thịt trâu khô dẻo dai, khi nạp năng lượng cả nhận ra ngay vị ngọt quyện trong vị cay. Ảnh Internet.

Nếu các bạn muốn bảo quản ngại thịt cần sử dụng lâu thì nên cần sấy thịt lâu một xíu cho thịt khô hơn.

Bước 4: trải nghiệm và bảo quản

Các các bạn xé gai hoặc sử dụng nguyên miếng chấm cùng với tương ớt sẽ tương đối ngon. Đối với những người Tây Bắc, bạn ta thường bảo quản thịt trâu thô gác bếp bằng cách dùng giấy báo gói lại và cần sử dụng được trong thời gian 3 đến 5 tháng. Các chúng ta cũng có thể bảo quản vì vậy hoặc bỏ vô lọ thủy tinh bảo quản ở ánh sáng thường. Còn nếu như muốn bảo quản lạnh, thì bỏ vào tủ lạnh. Lúc dùng chỉ cần lấy ra, làm nóng lại là được.

*
Thịt trâu khô bằng phương pháp làm gác nhà bếp thì chắc hẳn chắc không thể thiếu được mùi hương của khói. Ảnh Internet.

2 biện pháp làm giết trâu khô bằng cách dùng lò vi sóng hoặc gác nhà bếp mà phân mục Món ngon của hanagaming.com đã share đều không khó thực hiện phải không bạn. Chắc chắn với 2 bí quyết này, chúng ta bỏ túi đạt thêm những cách làm món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng miền. Khi có dịp chúng ta có thể trổ tài cho các bạn thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ tương đối thích.