Cách kho cá lòng tong ngon

     

Cá lòng tong kho tiêu là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước, rất hấp dẫn, thơm và ngon và có mức giá trị bồi bổ cao. Cùng Điện vật dụng XANH vào bếp tiến hành ngay 2 món kho này nhằm làm đa dạng mẫu mã thêm bữa cơm thường nhật của mái ấm gia đình mình nhé!
Cá lòng tong kho tóp mỡ

Nguyên liệu có tác dụng Cá lòng tong kho tóp mỡ mang đến 4 người

Cá lòng tong 300 gr mỡ bụng heo 50 gr Ớt hiểm 5 trái Hành lá 1 nhánh Hành tím 2 củ nước mắm 2.5 muỗng canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ phân tử nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng cá lòng tong kho tiêu


Sơ chế nguyên liệu

Cá lòng tong vứt đầu, đuôi và ruột cá rồi rửa sạch với nước.Hành tím tách bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt hiểm cắt nhỏ.Hành lá chia thành hai phần. Phần đầu hành lá chúng ta băm nhuyễn. Phần lá hành cắt nhỏ.

Bạn đang xem: Cách kho cá lòng tong ngon


Mẹo khử mùi tanh cho cá:Dùng muối hạt chà sát mặt phẳng da cá để sa thải chất nhờn với khử bớt mùi tanh của cá.Sau cùng, cọ cá bởi chanh tươi hoặc giấm để sa thải hoàn toàn hương thơm tanh.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá lòng tong kho tóp mỡ
Bước 1 Sơ chế vật liệu Cá lòng tong kho tóp mỡ
Bước 1 Sơ chế vật liệu Cá lòng tong kho tóp mỡ

Làm tóp mỡ

Cắt bé dại mỡ heo thành hạt lựu vừa phải. Mang đến mỡ vào chảo và thắng với lửa vừa cho đến khi tóp mỡ xoàn giòn, tiếp đến vớt ra cho vô giấy ngấm dầu.
Mẹo làm cho tóp ngấn mỡ giòn ngonKhi mỡ tan chảy và tóp mỡ chảy xệ teo lại thì cho một ít tỏi đập dập cùng rượu vào chảo. Tỏi cùng rượu sẽ làm cho mỡ dù nhằm lâu ngày vẫn ngon cơm như vừa new thắng.Không phải chiên tóp mỡ thừa lâu sẽ bị khô và khôn cùng cứng ăn uống không ngon.Cũng không nên chiên quá nhanh vì lúc đó phần nước mỡ không ra hết, ăn sẽ rất ngấy.Khi sản xuất món ăn uống thì tóp mỡ đề xuất cho vào ở đầu cuối để duy trì độ giòn của tóp mỡ.

Ướp cá

Cho vào đánh cá 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muống nêm canh đường, đầu củ hành lá, hành tím băm nát và ớt cắt nhỏ.Trộn số đông và thực hiện ướp cá khoảng tầm 30 phút cho thấm gia vị.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu vào chảo. Dầu nóng, cho 1 muỗng canh đường hoặc nước màu sắc vào đung nóng để tạo ra màu cho món cá kho.Sau lúc phần nước màu sắc kho cá vẫn sôi, bạn cho phần cá đã được ướp vào chảo,kho sinh sống lửa nhỏ dại trong vòng trăng tròn phút đến lúc nước sệt lại.Cho vào chảo cá khoảng 50% muỗng canh nước nước mắm cùng phần tóp mỡ đã phi lúc nãy,đảo đều khoảng chừng 5 phút. Cho hành lá băm nhuyễn, ớt thái theo từng lát và tiêu xay vào, tắt bếp.
Lưu ý: chúng ta có thể sử dụng nước màu sắc dừa hay nước màu đường mọi được, nước color dừa sẽ giúp đỡ món ăn dậy hương thơm thơm ngon hơn.Bạn hoàn toàn có thể mua nước color dừa hoặc từ làm tại nhà theo công việc sau:Chuẩn bị 10 lít nước dừa.Bước 1: Đầu tiên cho khoảng chừng 5 lít nước dừa vào nồi đun nấu ở lửa to.Bước 2: thổi nấu nước dừa trong vòng 1 giờ đồng hồ đến lúc nước ban đầu cạn thì cho thêm tiếp 2 lít nước dừa tiếp sau vào nồi, triển khai nấu tiếp khoảng 1 giờ đồng hồ đeo tay nữa.

Xem thêm: Dụng Cụ Tập Thể Dục Đa Năng Trimmer Sử Dụng Lò Xo, Dụng Cụ Tập Thể Dục Tại Nhà Đa Năng Tummy Trimmer

Bước 3: Sau đó, mang lại 3 lít nước dừa sót lại vào nồi, thường xuyên đun đến lúc phần nước dừa tươi kẹo lại và có màu nâu cánh gián đẹp mắt là được.

Thành phẩm

Không khó hiểu phức tạp, cá lòng tong kho tiêu là món nạp năng lượng dân dã, mang vị cay nồng nhưng thơm lừng tương đối đầy đủ chất dinh dưỡng, đến bữa cơm mái ấm gia đình thêm phần thú vị.Bạn nhớ cần sử dụng nóng cùng với cơm trắng để cảm giác trọn mùi vị thơm ngon nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Cá lòng tong kho da heo mang lại 4 người

Cá lòng tong 200 gr da heo 100 gr Hành tím 1 ít Gừng 1 lát Chanh 1 lát Dầu ăn uống 1 muống nêm canh nước mắm 3 muống nêm canh Nước màu sắc 50% muỗng cafe hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn download da heo ngon

Da heo sạch sẽ là đều miếng domain authority có màu sắc hồng hào, không lộ diện các dấu thâm tím hay bất kể đốm đen lắt nhắt nào trên bề mặt.Nên chọn phần đông miếng da bao gồm độ dày vừa phải, phẳng láng với lớn. Khi ấn xúc cảm có độ bọn hồi, không nghe mùi hôi tanh nồng nặc vượt nhiều.Bên cạnh đó, tiêu giảm mua đông đảo miếng da heo vượt trắng vì chưng đó rất có thể đã được ngâm qua hóa chất để bảo quản lâu hơn.Nguyên liệu món ăn cá lòng tong kho tiêu

Sơ chế các nguyên liệu và ướp cá

Cá lòng tong download về chúng ta cắt quăng quật đầu với đuôi, có tác dụng sạch ruột mặt trong, đưa theo rửa không bẩn vài lần với nước rồi để ráo.Kế đến, ướp cá với một nửa muỗng cafe muối rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 20 phút.
Mách nhỏ: Ướp cá với muối hạt và cho ngay vào chống mát tủ lạnh khoảng tầm 20 phút để thịt cá cứng, lúc kho cá sẽ không trở nên nát.
Da heo cần sử dụng dao làm sạch lông, mang theo bóp với cùng một ít muối khoảng 5 phút rồi cọ sạch. Bỏ vào nồi nước sôi luộc chín với cùng 1 ít hành tím, 1 lát gừng với 1 lát chanh.Mang domain authority heo ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút sau đó cắt miếng nhỏ dại vừa ăn.

Kho cá

Cá sau khoản thời gian để chống mát đôi mươi phút đem ra bỏ vô chảo ướp với 2 muỗng cafe đường,1 muỗng cafe bột ngọt,3 muỗng nhỏ canh nước mắm,1/2 muỗng coffe nước màu, rồi trộn đều.Bắc chảo lên bếp, và thực hiện nấu sống lửa vừa cho thịt cá săn lại.Kế cho cho khoảng 1/3 bát nước (100ml) nước lọc vào, liên tiếp kho sống lửa bé dại vừa cho đến khi nước vừa cạn quánh xuống khoảng tầm còn 1/3 lượng nước đang thêm thì đến da heo đang sắc miếng cùng với 1 muỗng canh dầu ăn uống vào.Tiếp tục kho cho đến khi phần nước vào chảo thô kẹo lại và thịt cá gửi sang gray clolor bóng thì rắc thêm một ít tiêu xay lên trên, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa mồm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá lòng tong kho da heo sau khi xong sẽ tất cả màu nâu bắt mắt cùng mùi thơm mời call thực khách.Cá kho đạt chuẩn sẽ gồm phần giết thịt cá săn, chắc không biến thành nát đồng thời thấm vị đậm đà, da heo dai dai, to béo kết phù hợp với vị cay cay, the the của tiêu xay thức tỉnh vị giác.Món này dùng với cơm trắng và chấm kèm với một ít rau luộc đang vô cùng tuyệt vời nhất đấy nhé!

Cách lựa chọn cá lòng tong tươi

Nên chọn cá lòng tong có form size nhỏ, đôi mắt trong, vảy trên người sáng bóng, đụng vào gồm độ lũ hồi. Nên chọn lựa loại cá nhỏ vì sau khoản thời gian kho, cá sẽ tương đối thấm vị, chúng ta cũng có thể dùng được cả bé mà không lo bị hóc xương.Không nên chọn các con cá đã biết thành khô hoặc bị bể bụng, mắt đục, bám mùi hôi lạ, giết cá mềm và bở.

Cách bảo quản tóp mỡ bụng giòn lâu

Để bảo vệ phần tóp ngấn mỡ dư ta sử dụng rây lọc phần tóp mỡ với mỡ nước cho vô 2 lọ riêng biệt. Phần mỡ nước cho vô ngăn đuối tủ rét và sử dụng dần nuốm dầu ăn, phần tóp mỡ bụng thì bảo quản ở ánh sáng thường khi chế biến các món kho rất có thể thêm vào ở bước cuối.Với cách bảo vệ như trên, tất cả thể bảo vệ tóp mỡ chảy xệ được 2 tuần, bạn không nên để tóp mỡ quá lâu vì sẽ ảnh hưởng lên dầu, mềm ỉu không ngon.
Trên đây, Điện máy XANH đang hướng dẫn các bạn 2 bí quyết làm món cá lòng tong kho tiêu. Chúc bạn triển khai thành công!
trả lời nấu nặng nề hiểu, không làm được cách làm nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn tổn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)